2月20日，河南省首屆營養(yǎng)職業(yè)技能競賽決賽在鄭州舉行，12支代表隊同臺角逐，奉獻了一場營養(yǎng)與烹飪?nèi)诤系母咚礁傎悺?/p>

此次營養(yǎng)職業(yè)技能競賽由河南省衛(wèi)生健康委、河南省總工會主辦。比賽分為理論知識考試、實踐技能比拼和營養(yǎng)廚藝展示。在營養(yǎng)廚藝展示現(xiàn)場，12支代表隊根據(jù)中國居民膳食指南及特殊人群膳食指南等配餐要求，針對不同目標群體制作出月子餐、成人糖尿病餐、高蛋白減重餐、幼兒餐等十多種營養(yǎng)套餐。

“現(xiàn)在我們的生活水平提高了，但是很多人不知道怎么吃，結(jié)果吃出了肥胖，吃出了高血脂，吃出了高血壓。那么，通過這些營養(yǎng)套餐，我們要學會用健康的食物，把吃出來的病再吃回去。”榮獲個人特等獎后，河南省腫瘤醫(yī)院營養(yǎng)師翟軍亞表示。

營養(yǎng)師制作的營養(yǎng)套餐。人民網(wǎng) 程明輝攝

據(jù)介紹， 近年來，河南省高度重視食品營養(yǎng)工作，成立營養(yǎng)健康指導委員會，按照健康中國行動關(guān)于“每萬人配備一名營養(yǎng)指導員”的目標要求，強化營養(yǎng)人才隊伍建設(shè)，提升各級營養(yǎng)健康工作能力和人才儲備。同時，廣泛開展營養(yǎng)健康知識宣教和人群合理膳食指導，提高居民營養(yǎng)健康素養(yǎng)，普及合理膳食和營養(yǎng)健康理念，發(fā)揮合理膳食及營養(yǎng)在維護全生命周期健康和防控重大疾病方面的作用。

“通過理論與實踐的比拼、競技，展現(xiàn)新時代營養(yǎng)專業(yè)工作者的風采，傳遞科學的食品安全和營養(yǎng)健康知識，倡導營養(yǎng)、健康、文明的飲食習慣，傳承中華優(yōu)良飲食文化，推動合理膳食行動實施，將營養(yǎng)健康理念廣泛引入家庭、單位、社區(qū)和學校，使科學的飲食方式成為全社會的共識和自覺行動?！焙幽鲜⌒l(wèi)生健康委一級巡視員張若石說。